500 g Mittelfester Hefeteig oder Brotteig vom Bäcker

1 kg Zwiebeln mit 200 g durchwachsenen, feingewürfelten Speck oder, wenn vorhanden, Grieben glasig dünsten, mit Salz und Pfeffer abwürzen.

Teig dünn auswelchern, die Masse darüber verteilen, Kümmel darüber streuen und im Backofen heraus backen.

Dazu Federweißer.