500 g Sahnequark
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Ei
75 g Mehl
25 g Stärkemehl
1 gestr. TL Backpulver
50 g Butter
3-4 EL Semmelbrösel

Quark durch ein Sieb streichen, mit Salz, Zucker, Vanillinzucker und Ei verrühren.

Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen, über den Topfen sieben und alles gut verrühren. Mit einem bemehlten Esslöffel Knödel abstechen und in schwach siedendem Salzwasser 20-25 Min. ziehen lassen.

Semmelbrösel in heißer Butter bräunen und über die abgetropften Knödel verteilen.

Dazu Kompott aus Dörrobst servieren.