Vegetarisch

Melonen-Cocktail

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Geschrieben von Papa Michael

1/2 Honigmelone
1/2 Wassermelone
1/4 TL Salz
1 Messerspitze Cayennepfeffer
1/2 TL Paprikapulver
1 Glas Sekt

Sauce:
Saft von 1 Orange
ca. 1/2 Glas Cognac
2-3 EL Tomatenketchup

Das Melonenfleisch ohne die Kerne zu Kugeln ausstechen (mit einem Kartoffelausstecher oder 2 TL). Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen, den Sekt darüber gießen. Die Melonenkugeln zugedeckt im Kühlschrank 30 Min. gut kühlen.

Aus Orangensaft, Cognac und Tomatenketchup eine Sauce rühren, in 4 Sektschalen gießen und die eiskalten Melonenkugeln darauf setzen. Sofort servieren.

Die Melonenkugeln können auch in einer ausgehöhlten Melonenhälfte serviert werden. Dann sieht es besonders hübsch aus, wenn der Rand mit einem Messer ausgezackt wird.