Vegetarisch

Scampi-Cocktail

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Geschrieben von Papa Michael

250 g gekochte Scampi ohne Schale (tief gefroren oder aus der Dose)
Saft von 1/2 Zitrone
8 Salatblätter
1/2 Bund Dill

Cocktailsauce:
1 Becher Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 EL Tomatenketchup
1/2 TL geriebener Meerrettich
1/2 TL mittelscharfer Senf
einige Spritzer Worcestersauce
1 EL Cognac
Salz, weißer Pfeffer

Scampi abtropfen lassen, mit Zitronensaft beträufeln und mit 1 Prise Salz würzen.
Aus den angegebenen Zutaten die Cocktailsauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weite Gläser, Sektschalen oder Glasschüsselchen mit frischen, gewaschenen Salatblättern auslegen. 1 EL Sauce in jedes Glas geben und die Scampi darauf häufen. Mit der restlichen Sauce übergießen und mit Dillspitzen garnieren.

Den Scampi-Cocktail gut gekühlt mit Toastbrot und Butter reichen.
Getränkevorschlag: Weißwein, Sekt.