Rezepte aus Uromas Kochbuch - Torten

Linzer Torte

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Geschrieben von Uroma Emma

300 g Mehl
300 g unabgezogene, geriebene Mandeln
300 g klein geschnittene Butter
300 g Zucker
2 Eidotter
2 EL Arrak
2 gute Msp. Zimt
1 Msp. Nelken
Eingemachtes (nicht flüssiges), Marmelade
Alle Zutaten mit Ausnahme des Eingemachten nimmt man auf ein Nudelbrett, verarbeitet sie zu einem Teig und lässt diesen eine Zeit lang liegen.
Eine Tortenform wird gut gestrichen, die Hälfte des Teiges hineingelegt, mit Marmelade bestrichen, den anderen Teig zu einem Gitter darübergelegt. Zuletzt bestreicht man den Teig mit Ei und bäckt di Torte bei mäßiger Hitze.