Toasts

Lebersuppe

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Veröffentlichungsdatum
Geschrieben von Uroma Emma
125 g Leber abgehäutet, geschabt und fein verwiegt. Man lässt dieselbe mit fein geschnittener Zwiebel, in einer hellgelben Einbrenne andämpfen bis sie nicht mehr rot ist, füllt mit Knochenbrühe nach und lässt die Suppe ½ - ¾ Stunde kochen. Sie wird durch ein Siebe getrieben und Brotwürfel zugegeben.

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