Suppen

Schneeballen

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Veröffentlichungsdatum
Geschrieben von Bezirk Unterfranken
250 g Butter
10 Eier
6 EL Zucker
3 EL Schnapps
Mehl nach Bedarf
1/8 l süßer Rahm
1 Prise Salz

Nach dem Herstellen des Knetteiges wird dieser zu runden Flecken (tellergroß) ausgewellt, 30 Minuten lässt man ihn ruhen.

Anschließend schneidet man ihn in Streifen, nimmt ihn mit dem Kochlöffel auf und gibt ihn in das Schneeballeisen (Pfanne). In schwimmendem Fett werden die Schneeballen hell heraus gebacken und vor dem servieren mit Puderzucker serviert.
Dazu: Apfelmus

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