250 ml Weißwein
1/2 TL Vanillezucker
3 EL Birnengeist
250 ml Schlagsahne
1 EL Vanillezucker
5 EL gehobelte Mandeln
Birnen waschen, schälen, halbieren und entkernen. In Weisswein und Vanillezucker ca. 10 Min. dünsten.
Den Birnengeist darübergeben. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen, auf die Birnen geben und mit gerösteten, gehobelten Mandeln verzieren.
