Rezepte aus Uromas Kochbuch - Plätzchen

Husarenkrapfen

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Geschrieben von Uroma Emma

150 g Butter
2 Eidotter
65 g Zucker
180 g Mehl
etwas Vanille
Eingemachtes
Die Butter wird schaumig gerührt, dann Eidotter und Zucker darunter gerührt, Vanille und Mehl daruntergemengt. Wenn der Teig ziemlich weich ist, muss man noch Mehl zugeben. Man dreht kleine Kugeln davon , drückt mit den Fingern eine kleine Öffnung ein, bestreicht sie mit Ei und bestreut sie mit gewiegten Mandeln und Zucker. In die Höhlung gibt man 1 eingemachte Kirsche oder etwas Marmelade und bäckt die Krapfen bei mäßiger Hitze. (Mehl auf das Blech)