500 g Farinzucker
500 g Mehl
4 Eier
500 abgezogene, länglich geschnittene Mandeln
100 g gewiegtes Zitronat, sowie Orangeat
2 Msp. Zimt
1 Msp. Nelken und Pottasche
1 Löffel Anis
Zucker und Eier gut verrühren, dann mit Gewürz und Mehl zu einem Teig arbeiten. Dann ½ cm dick auswalzen und beliebige Stückchen abschneiden und auf einem mit Wachs bestrichenem Blech backen. Nach dem Erkalten kann man einen weißen Guss darüber machen.