Pizza

Mehlklöß

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Veröffentlichungsdatum
Geschrieben von Bezirk Unterfranken
500 g Mehl
3 Eier
3 Semmeln in großen Würfeln
Salz, Milch, Butter

Aus Mehl, Eiern, Milch, Salz und den in Butter gerösteten Semmelwürfeln bereitet man einen nicht allzu steifen Teig. Formt daraus große Klöße, die in siedendem Salzwasser gekocht werden.

Dazu: Bauchfleisch (Nach fränkischer Art fällt bisweilen das Fleisch weg),
Bohnengemüse oder noch besser Gurkensalat mit Rahmsoße.

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