Kuchenteige

Würzburger Kärnersbraten

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Veröffentlichungsdatum
Geschrieben von Bezirk Unterfranken
3 Pfund Rinderbrust
3 Brötchen
3 Zwiebeln
30 g Margarine
2 Eier
250 g Bratwurstfülle
Petersilie
Salz
Pfeffer

Bereits beim Metzger lässt man in das Fleisch eine Tasche einschneiden.
Die Zwiebeln werden in der Margarine gedämpft, die restlichen Zutaten für die Füllung nach und nach zugefügt und noch etwas erhitzt.
Alles wird in die Fleischtasche gegeben und diese zugenäht.
Wie Schmorbraten garen (ca. 2 Std.).

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