Rezepte aus Uromas Kochbuch

16 Artischockenböden (Dose) 32 grüne Spargelstangen
Salz, Pfeffer
Saft von 1 Zitrone
Butter
6 EL geriebener Emmentaler

Grünen Spargel gründlich waschen und die Enden abschneiden. In Salzwasser 5 Min. kochen. Der Spargel soll Biss behalten.

Artischockenböden aus der Dose abtropfen lassen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die abgetropften Spargelstangen halbieren, auf die Artischockenböden verteilen und mit Butterflocken belegen.

Den Grill vorheizen. Geriebenen Käse über die Spargelschiffchen verteilen und sie auf einer feuerfesten Platte unter den Grill schieben. Herausnehmen, wenn der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Sehr heiß mit Remouladensauce und Weißbrot servieren.