1/4 l Mayonnaise
1 geschälte Tomate
1 TL Chili-Sauce
1 eingelegte Paprikaschote
1 sehr klein gehackte Knoblauchzehe
1 TL gehackter Schnittlauch oder gewiegte Petersilie
Salz und Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
16-20 Hummerkrabbenschwänze gekocht und geschält
Alle Gewürze, die Gemüse und den Schnittlauch mit der Mayonnaise verrühren. Scharf abschmecken. Die Mayonnaise vor dem Servieren gut kühlen.
Chili-Mayonnaise getrennt zu den Hummerkrabben servieren. Dazu Stangenweißbrot oder Toast reichen.