5 Wecken vom Tag vorher in fingerdicke Scheiben geschnitten, rasch in heißes Wasser getaucht, zum Abtrocknen auf ein Tuch gelegt. Von 250 g Mehl, 2 Eiern, ungefähr ¼ l Milch wird ein dick fließender Teig angerührt, die Schnitten darin umgewendet und in heißem Fett dunkelgelb gebacken.