Geflügel

Butterteig

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Geschrieben von Uroma Emma

Zu Obstkuchen
200 g Mehl
125 g Butter
2 EL sauern Rahm
etwas Salz
200 g Mehl
125 g Butter
1 Eidotter
2 EL Zucker
1 Msp. Salz
1 Löffel Arrak oder Wein
250 g Mehl
250 g Butter
1 ganzes Ei
2 Löffel Zucker
1 Msp. Salz
2 Löffel Milch, Wasser oder Wein
Bei den letzten beiden Arten nach Belieben etwas Zitronenschale oder Zimt oder Nelken.
Man nimmt alle Zutaten auf das Brett, hakt sie mit dem Messer gründlich durcheinander, arbeitet den Teig zusammen (nicht zu viel kneten) legt ihn eine Zeit lang zugedeckt an einen kühlen Ort und verwendet ihn nach Belieben.