Zum Backen eignen sich nur 5-6 Wochen alte Ziegen. Man lässt das Fleisch 2-3 Tage abhängen, wäscht es, salzt, taucht es in Ei und Weckmehl und bäckt es in heißem Fett auf beiden Seiten hellgelb. Anschließend gibt man etwas Wein und Zitronenschale hinzu und lässt das ganze 3/4 Stunde durchdämpfen.
Gebackenes Ziegenfleisch
- Details
- Geschrieben von Bezirk Unterfranken
Michael's Drechselg'werch
Sie suchen ein Geschenk aus einer Drechselwerkstatt - Dann sind Sie hier richtig!
Gutes Essen in Franken
Hier stimmen Preis und Leistung
Michael's Operettenführer
Da finden Sie die schönsten Operetten und Informationen zu deren Komponisten.
... und immer dabei, der Becherträger vom Initio-Schop.
Siehe dazu http://www.ab-initio-versand.de